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答：遼寧省作為我國東北地區(qū)的重要省份，農業(yè)資源豐富，特色農產品種類繁多。其中，辣椒和番茄是遼寧省的兩大主要農產品。近年來，隨著農業(yè)產業(yè)結構的調整和農業(yè)現代化的推進，遼寧省辣椒烘干生產線上游產業(yè)鏈和下游番茄加工處理產業(yè)得到了快速發(fā)展。

一、遼寧省辣椒烘干生產線上游產業(yè)鏈發(fā)展情況

1.辣椒種植業(yè)發(fā)展

遼寧省辣椒種植業(yè)主要集中在遼西地區(qū)，如朝陽、葫蘆島等地。近年來，隨著市場需求的增加，辣椒種植面積逐年擴大，產量穩(wěn)步提高。目前，遼寧省辣椒種植面積已達數十萬畝，年產辣椒干品數百萬斤。

2.辣椒品種改良與優(yōu)化

為適應市場需求，遼寧省積極開展辣椒品種改良與優(yōu)化工作，引進了多個優(yōu)質高產的辣椒品種，如朝天椒、二荊條等。這些新品種具有抗病性強、產量高、品質好等特點，為遼寧省辣椒產業(yè)的發(fā)展提供了有力支撐。

3.辣椒生產技術改進

遼寧省在辣椒生產過程中，積極推廣先進的生產技術，如無土栽培、滴灌技術等，提高了辣椒的產量和品質。同時，通過實施病蟲害綜合防治、合理施肥等措施，降低了生產成本，提高了經濟效益。

4.辣椒烘干設備研發(fā)與應用

為解決辣椒烘干過程中的能耗高、污染重等問題，遼寧省加大了辣椒烘干設備的研發(fā)力度，引進了國內外先進的烘干技術和設備。目前，遼寧省已形成了以熱風循環(huán)烘干機、微波烘干機等為主的辣椒烘干設備體系，大大提高了辣椒烘干效率和產品質量。

二、遼寧省番茄加工處理產業(yè)發(fā)展情況

1.番茄種植業(yè)發(fā)展

遼寧省番茄種植業(yè)主要集中在遼北地區(qū)，如沈陽、鞍山等地。近年來，隨著市場需求的增加，番茄種植面積逐年擴大，產量穩(wěn)步提高。目前，遼寧省番茄種植面積已達數百萬畝，年產番茄鮮果數千萬斤。

2.番茄品種改良與優(yōu)化

為適應市場需求，遼寧省積極開展番茄品種改良與優(yōu)化工作，引進了多個優(yōu)質高產的番茄品種，如紅寶石、金珠等。這些新品種具有抗病性強、產量高、品質好等特點，為遼寧省番茄產業(yè)的發(fā)展提供了有力支撐。

3.番茄加工技術改進

遼寧省在番茄加工過程中，積極推廣先進的加工技術，如冷處理、真空包裝等，提高了番茄產品的保質期和品質。同時，通過實施病蟲害綜合防治、合理施肥等措施，降低了生產成本，提高了經濟效益。

4.番茄加工產品多樣化

遼寧省番茄加工產品種類豐富，包括番茄醬、番茄汁、番茄沙司等多種產品。這些產品不僅滿足了國內市場的需求，還遠銷歐美、東南亞等國家和地區(qū)，為遼寧省經濟發(fā)展做出了貢獻。